Quem não gosta de uma boa experiência gastronômica?
Sempre curti cozinhar, depois que aderi ao vegetarianismo precisei colocar a criatividade a prova, porque a gente não vive de salada, né bem!
Ai você começa a entrar em grupos, seguir páginas, pesquisar sobre a propriedade dos alimentos e um mundo se abre!
Uma grande descoberta foi como aproveitar tudo do brócolis e da couve. Eu disse TU-DO!
COUVE
Refogada ou crua é uma delícia. Os talinhos, então!
Muito simples aproveitá-los e dar mais variedade pra sua refeição.
Limpe a couve como você está acostumada(o), separe a folha do talo.
Nos talos, dê uma raspadinha com a faca para tirar aquela casquinha mais dura que o envolve. Pique em rodelinhas, refogue e coloque um pouco de água para cozinhar. Tempere a seu gosto.
Ele tem a consistência de uma vagem com gostinho de couve. Delicia!
BRÓCOLIS
Separe as flores dos talos e folhas.
As folhas você pode pica-las e refogar como couve, escarola e ora pro-nobis. Sal, cebola, alho e um pouco de óleo.
Já os talos, aproveite como os da couve. Limpe-os raspando a faca, pique em rodelas e de uma leve cozida.
Já as flores vão bem com tudo: salada, macarrão, refogado, cozido, ao forno...
O brócolis ninja, você pode aproveitar o talo para fazer um molho pesto.
Limpe o brócolis e o cozinhe até ficar macio.
Tire do fogo mas não jogue toda a água fora, reserve um copo americano.
Bata no liquidificador o brócolis - inclusive seu talo -, o suco de um limão, sal e azeite a gosto (eu coloco normalmente 1/2 garrafa) e um saquinho de queijo ralado.
A água coloque aos poucos. Se gostar de um molho mais ralo coloque mais água, se quiser mais grosso, menos.
Esse molho vai bem no macarrão, por cima de legumes assados ou na torradinha!
Fora que couve e brócolis são alimentos ricos em ferro e proteína!
Bom apetite
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